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O restaurante do Nomma Hotel em Curitiba, ganha novas opções para quem deseja vivenciar uma inesquecível experiência gastronômica

 

Valorizando o uso de ingredientes regionais, o premiado chef Lênin Palhano especialista em gastronomia contemporânea internacional, renovou o cardápio do estabelecimento, utilizando principalmente ingredientes regionais.

Criatividade, é o que marca a identidade dos pratos de Palhano, que utiliza ingredientes regionais, capazes de dar além do sabor, uma história especial aos seus pratos. Exemplo disso é a utilização da bottarga, iguaria brasileira feita com ovas de tainha, que concede aos pratos um sabor mais refinado, e da erva mate, planta medicinal que, nas mãos do titular da casa, transforma-se em molhos apetitosos.

Outra novidade do Nomade é o uso de grelha para defumação a lenha, o que permite que pratos como Entrecôte e Polvo ganhem novos sabores e aromas.

Pirarucu com palmito pupunha e vegetais orgânicos ao vinagrete de tomatinhos
Pirarucu com palmito pupunha e vegetais orgânicos ao vinagrete de tomatinhos

Menu

Menu degustação, composto de mini versões dos principais pratos do restaurante e outras surpresas.

À la carte, com couvert, entrada, pratos principais e sobremesa, traz opções variadas que atendem a todos os gostos.

Entre os pratos principais destacam-se o Risoto de camarões rosa com tomates desidratados e manjericão  e Pirarucu com palmito pupunha e vegetais orgânicos ao vinagrete de tomatinhos.

Nas opções de sobremesa, a mousse de milho verde com chocolate branco e pipoca caramelada, mil-folhas de cassis com doce de mamão verde, frutas vermelhas e sorvete de papaia  entre outras. Todos os valores do cardápio são cobrados por pessoa e não incluem as taxas de serviço.

Mousse de milho verde e chocolate branco com pipoca caramelizada
Mousse de milho verde e chocolate branco com pipoca caramelizada

A carta de vinhos com mais de 60 rótulos, harmonizam perfeitamente com o sabor da gastronomia contemporânea.

 

Serviço

Segunda à Quinta das 20h às 23h.

Sextas e sábados das 20h às 24h

Rua Gutemberg 168 Batel Curitiba -PR  Tel: (41) 3087-9595

www.nomaa.com.br

 

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