O Mercado Municipal de Santiago, no Chile, foi inaugurado em 1872 e servia inicialmente à exposição de artistas nacionais. Algum tempo depois é que ele foi transformado em mercado municipal, chamado pelos nativos de mercado central. O prédio é pitoresco, uma construção de ferro assinada pelo mesmo arquiteto que construiu a Torre Eiffel.

A grande atração do local fica, claro, com os frutos do mar, que chegam todos os dias frescos diretos do mar. Vários restaurantes instalados dentro do mercado servem refeições excpecionais com os pescados e as famosas Centollas, que são os caranguejos gigantes que pode medir até 70cm.

Esse é o atum por dentro…

…e por fora, com placa e tudo mais!

Estes são os mariscos…

…e este é um caranguejo bem pequeno perto das famosas Centollas.

Serviço:

Mercado Central

Nas esquinas das ruas 21 de Mayo e San Pablo.

Aberto das 7h às 20h.

A comida chilena é caracterizada pela utlização dos frutos do mar, chamado de pescados e as famosas parrillas, encontradas por toda América Latina, cada qual no estilo do país. Por ser banhado pelo Pacífico, os peixes são frescos e saborosos.

A cidade de Santa Cruz, distante 194km de Santiago, está localizada no Valle de Colchagua e oferece muitos passeios turísticos como o Museu de Colchagua, a Viña Santa Cruz, o centro astronômico Cerro Chaman, além de atividades como cavalgadas e trekking pelas belas paisagens de lagos e montanhas.

Para se hospedar vale a pena conhecer o Hotel Santa Cruz, que mostra as tradições e a história da cidade. Com dois restaurantes e uma variedade gastronômica de dar água na boca, o hotel é exemplo de qualidade e ótimo atendimento.

Veja o cardápio servido em um dos jantares:

Trilogia de frutos do mar: camarão, salmão e reineta.

Harmonizado com Ventisqueiro Queulat Sauvignon Blanc 2008

Salmão grelhado com salsa de camarões equatorianos e salada.

Harmonizado com Queulat Chardonnay 2007

Turrón de vinho com chocolate, mazapán e sorvete de vinho branco.

Harmonizado com Venstiqueiro Grey Syrah

Serviço

Hotel Santa Cruz

Plaza de Armas, 286 - Santa Cruz

(72) 209600

www.hotelsantacruzplaza.cl

Belas paisagens, gastronomia impecável e vinhos de qualidade, isso é o que você vai encontrar em uma viagem ao Chile. As viagens gastronômicas tornam-se cada vez mais comuns pelo mundo e encantam os turistas. O Chile é conhecido pela Cordilheira dos Andes e seus 7.500 km de montanhas de puro gelo, ou pelo deserto de Atacama e os Gêisers.

Mas além destes lugares, o Chile é conhecido pela uva Carmenére, que se tornou um símbolo do país, já que só existe lá. Aos poucos o país foi crescendo no assunto e hoje seus vinhos são reconhecidos em todo o mundo. Dentre os vários vales que abrigam as plantações está o Vale do Colchágua, situado entre o Pacífico e a Cordilheira, com pouca chuva, brisa marítima, calor de dia e frio à noite, formando um terroir perfeito. O vale reúne mais de 30 vinícolas e a famosa Rota do Vinho, que sai de San Fernando, próximo a capital Santiago. O passeio é feito por um trem, com serviço de bordo excelente e visitas as vinícolas, degustações e jantares.

Uma das vinícolas do Vale de Colchágua é a Ventisqueiro, que iniciou suas produções em 98 e hoje apresenta três linhas de vinhos: Ventisqueiro (tradicional), Yali (marca jovem) e Ramirana (marca boutique). A palavra Ventisqueiro significa massa de gelo. Abaixo algumas fotos de Apalta, no Vale de Colchágua, região onde são produzidos os vinhos de elevada categoria da vinícola, como o Vértice e o Pangea.

No próximo post você vai ver mais sobre a comida chilena!

O Sindicato de Panificação do Paraná deve entrar para o Guiness Book, por ter feito o maior pão do mundo, com 1,571,25 kg e 538,75 cm de comprimento. 

Para atingir este ousado objetivo o Sindicato fez parceria com a Líder Equipamentos para Panificação, Moinhos Anaconda e recebe apoio da ABIP _ Associação Brasileira da Indústria de Panificação.

 30 profissionais trabalharam das 7h00 às 15h00, de ontem (13), para fazer a receita gigante. Confira os ingredientes:

 1.000 kg de farinha de trigo; 
 1440 ovos; 
 40 kg de fermento; 
100 kg de açúcar; 
20 kg de sal; 
40 kg de margarina; 
40 kg de leite em pó; 
2 kg de lecitina de soja; 
2 kg de extrato de malte; 
4 litros de azeite de oliva; 
320 litros de água; 
20 kg de banha (para untar a forma).

 A entidade beneficente, Pequeno Cotolengo recebeu parte do pão e o restante foi doado para quem prestigiou o evento.

Nos dias 8 e 9 de novembro aconteceu a quinta edição do tradicional evento Boteco Bohemia em São Paulo. O “Bar do Justo” teve seu petisco concorrente eleito como o melhor da cidade, pelo segundo ano consecutivo.

Quem animou a festa foi a Velha Guarda da Portela que contou com participação especial de Zélia Duncan e Roberta Sá. E no domingo, o som de Jorge Ben Jor encerrou a festa.

31 bares participaram do evento e tiveram inclusive torcida organizada. O petisco vencedor foi a “Cestinha de Bacalhau” - receita que você confere aqui no site Capital Gourmet, na seção de receitas.

No segundo lugar deu empate entre o “Bar do Luiz Fernandes” e o “Dedo de Moça” com “Delícia Portuguesa” e “Capa de Cafu Recheada”. E o bronze foi para o petisco “Portadella” do Portella Bar”.

1o mil pessoas compareceram aos dois dias de evento, sendo que três mil e duzentas utilizaram o táxi como meio de locomação, incentivadas pela promoção Consumo Responsável _ uma parceria inédita do evento com as companhias de táxi que garantiu desconto de R$20 por corrida.

Confira todos os premiados:

Melhor Petisco
1º Lugar - O Famoso Bar do Justo (Cestinha de Bacalhau)

2º Lugar - Bar do Luiz Fernandes e Dedo de Moça

3º Lugar - Portella Bar

Melhor Atendimento:

1º Lugar - Bar Amigo Gianotti

2º Lugar - O Famoso Bar do Justo

3º Lugar - Portella Bar

Melhor Ritual de Servir Bohemia

1º Lugar - Pompéia Bar

2º Lugar - Portella Bar

3º Lugar - Bar do Veríssimo