Blog Capital Gourmet

Bem vindo ao Blog Capital Gourmet

ProfileO blog do Capital Gourmet é um espaço democrático onde você pode participar.

Aqui você encontra todo tipo de informação sobre a gastronomia no Brasil e no mundo. Receitas, restaurantes, comidas, chefs e tudo que envolve a culinária.

60 anos de Nhá Benta

Postado por Vinicius em Jul 27 2010 | chocolate


A Nhá Benta, doce campeão de vendas da Kopenhagen, comemora em 2010 seus 60 anos. Para celebrar, a grife reuniu em um só produto outros dois clássicos para deleite da legião de fãs que o doce de marshmallow conquistou ao longo dos anos. Trata-se da Nhá Benta Clássicos, com base de wafer recheado com creme de Lajotinha, recheio de marshmallow com um toque de canela e mini Chumbinhos e cobertura de chocolate ao leite decorado com Chumbinhos, nas versões 40 gramas cada, em embalagem com três unidades, por R$ 18,30, e de 50 gramas, individual, por R$ 8,10, ambas maiores do que as versões atuais.

A Nhá Benta foi criada em 1950, quando a Kopenhagen cogitou a ideia de produzir hóstias para a Igreja. O projeto não vingou, mas fez história: o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan. Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre papel-manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos. Foi aí que entrou o wafer, para fazer a base. Estava pronta a receita do clássico. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição natural de Sinhá Moça.

nenhum comentário no momento

Aquarela, boa opção para o Dia dos Pais

Postado por Mauricio em Jul 22 2010 | dia dos pais, rio de janeiro


O chef Fernando Lima criou um cardápio especialmente para o brunch do dia 8 de agosto do restaurante Aquarela, que funciona no Hotel InterContinental Rio. Entre as novidades, estão a estação de ostras, brochete de salmão marinado com pistache, shot de salada de cevadinha frita e creme de dedo de moça, mini agrião com caviar de azeite, mini carpaccio de atum com creme de iogurte,mousse de areque defumado com pasta de gergelim, e saladas.

 

Há cerca de 13 pratos quentes, entre os quais ossobuco de vitelo com purê de batata doce, strudel de baby filet com mousse de banana da terra com leite de coco, filet mignon suíno recheado com goiaba e queijo minas com molho de vinho tinto; e deliciosas sobremesas entre as quais ravioline de marron glacê com molho de chocolate branco, mil folhas de chocolate com limão galego e beijinho de caipirinha.

 

 

Restaurante Aquarela

Hotel InterContinental Rio

Av. Aquarela do Brasil, 75, São Conrado.

Telefone: 21.3323-2200 / E-mail: aeb@inter-rio.com.br

Valor do brunch: R$75 por pessoa + 10%. Bebidas cobradas à parte. É oferecida como cortesia uma taça de espumante por pessoa. Crianças até 5 anos não pagam e de 6 a 12 anos pagam 50% do valor

A capacidade máxima da casa é de 190 pessoas

nenhum comentário no momento

Receita - Capital Gourmet Digital

Postado por Mauricio em Jul 16 2010 | revista

Ótima receita para você fazer num jantar para amigos ou mesmo para a criançada. Leve e muito gostosa ela agrada a todos.

Confira essa receita e outa deliciosa, além de boas matérias, na revista digital Capital Gourmet. www.capitalgourmet.com.br/revista

nenhum comentário no momento

O Velho Oriente está pronto para aquecer seu inverno

Postado por Vinicius em Jul 16 2010 | curitiba


A previsão do tempo já confirmou, o inverno chegou com força total, principalmente no sul do país. E para fugir do frio da estação, nada melhor do que saborear pratos quentes. Por isso mesmo o Restaurante Velho Oriente e O Velho Oriente Kebaberia Restaurante, em Curitiba, sugerem opções quentinhas e muito saborosas para a estação.

 


Para entrada a sugestão é linguiça de cordeiro com geléia de pimenta que vem acompanhada por batatas rústicas. Já para o prato principal, a sugestão é Chich Barak, que é um prato tradicional da cozinha árabe.  O Chich Barak são “chapeuzinhos” recheados com carne e temperos, que depois de assados são mergulhados em molho quente feito a base de coalhada fresca e também podem ser degustados juntamente com arroz com aletria ou sozinhos.


 Para adoçar o final da refeição, a casa sugere Malabie com amarenas, que é um manjar de leite com calda de flor de laranjeira e amarenas.  E para finalizar um bule de chá de menta bem quentinho. Fica aí a dica para esquentar e deixar o inverno ainda mais gostoso com a tradicional culinária árabe-libanesa.

 

 ** Crédito das fotos: Andrea Paccini.

 

Serviço:

 

Velho Oriente Restaurante e Kebaberia

Rua Itupava, 1377

Alto da XV

Tel: (41) 3262 – 2007

www.velhooriente.com.br

nenhum comentário no momento

Revista Digital Capital Gourmet

Postado por Vinicius em Jul 15 2010 | revista

A revista Capital Gourmet Digital está no ar! Trazendo na capa o renomado e premiado chef Alex Atala a revista ainda tem muitas novidades para os amantes da gastronomia. Para os curitibanos que adoram feijoada há um guia com dicas de lugares para aproveitar o almoço de sábado com o prato típico do Brasil. E além disso a chef Manu Buffara conta como foi trabalhar no Noma, considerado o melhor restaurante do mundo.

 

Confira! clique na imagem ou no link www.capitalgourmet.com.br/revista

 

nenhum comentário no momento

Next »