CURITIBA

As invenções do Avenida Paulista Pizzeria

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Foto por Pedro Nossol

 

No ano em que completa dez anos de funcionamento, o Avenida Paulista Pizzeria resolveu relembrar as invenções da casa que fazem sucesso entre os clientes. Uma das receitas exclusivas da pizzaria é o Paccheto, uma releitura da pizza, preparado no forno a lenha e recheado com ingredientes selecionados para esta massa que tem formato de pacotinho. Inicialmente a casa oferecia somente o Paccheto de Escarolas (recheado com escarolas temperadas, ovos, alho tostado, azeitonas pretas, castanhas e tomate seco). Mas, devido ao sucesso, elaborou outra receita, o Paccheto Calábria (recheado com molho de tomate, calabresa artesanal, mussarela e cebolas em rodelas finas).

 

Outra receita genuína e diferenciada é a pizza Alice Speciale. Elaborada com o Alice da Península Ibérica, que possui mais qualidade e sabor, uma vez que é conservado em azeite espanhol, esta pizza é composta ainda por molho de tomate San Marzano, alice e queijo parmesão. Vale lembrar de outra receita especial e exclusiva: a exótica pizza de pétalas de rosas, coberta com farofa crocante, sorvete de creme, chocolate e pétalas de rosas glaceadas. “Desde o início, apostamos nas composições exclusivas para agradar o público exigente que frequenta o local”, explica Roberto Magnani, sócio-proprietário do restaurante.

 

 

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